Thịt bò là thực phẩm rất phổ biến đối với người tiêu dùng toàn cầu. Thế nhưng mới đây, giá thịt bò tại Mỹ đã tăng vọt lên mức cao kỷ lục. Lý do là vì một đợt siêu hạn hán tấn công nước Mỹ cách đây vài năm đã làm giảm nguồn cung.
Theo phân tích dữ liệu của Bộ Nông nghiệp, giá bán lẻ đạt 8 USD/pound, vượt kỷ lục thời kỳ đại dịch là 7,9 USD/pound.
Theo nghiên cứu công bố năm 2022, vào vụ mùa 2020-2021, vùng tây nam nước Mỹ ghi nhận lượng mưa thấp nhất trong vòng 1.200 năm.
Mặc dù đợt khô hạn lịch sử này đã phần nào được xoa dịu, nhưng lượng cỏ vẫn còn ít và chi phí thức ăn chăn nuôi lại quá cao. Nông dân gần như không đủ khả năng chi trả.
Hậu quả là quy mô đàn bò toàn nước Mỹ giảm xuống mức thấp nhất trong vòng 61 năm. Chi phí thức ăn chăn nuôi tăng cao, vì xung đột tại Ukraine đẩy giá đậu nành, ngôi và lúa mì leo thang.
Tất cả những yếu tố đó cộng hưởng, khiến người nông dân chăn nuôi ít gia súc hơn. Sự khan hiếm đẩy giá thịt bò tăng phi mã. Không giống như gà và lợn sinh sản nhiều trứng và con, bò chỉ sinh 1 con bê mỗi năm.
Hạn hán, chi phí thức ăn chăn nuôi cao và nguồn cung gia súc thu hẹp dự kiến sẽ còn tạo ra những tác động lâu dài trên thị trường.
Một chủ trang trại ở tiểu bang Louisiana nói với FT rằng tốt hơn hết là phá đàn đem bán còn hơn tiếp tục nuôi chúng. Bà nói rằng hạn hán có tác động nghiêm trọng đến đàn gia súc. Người nông dân đang đặt ra câu hỏi rằng ngành chăn nuôi của Mỹ sẽ ra sao sau 6 tháng tới, và thị trường sẽ đối mặt với điều gì sau một năm nữa?
